Fava larga di Leonforte 500g

Fava larga di Leonforte 500g

5,60

Fava larga di Leonforte 500g

La fava larga di Leonforte è una particolare leguminosa che si caratterizza per le elevate dimensioni del seme; molto apprezzata da affermati chef per la facile cottura, ha una scarsa farinosità che la rende particolarmente gustosa e facilmente digeribile. L’elevato contenuto proteico, vitaminico e di sali minerali rendono la fava larga di Leonforte un alimento sano e nutriente.

La produzione di questo tipo di fava è molto antica: nei grandi campi dell’ennese veniva seminata manualmente in rotazione con il frumento, ne risultava un grande produzione che ha rischiato di estinguersi. Ancora oggi la fava larga viene seminata e selezionata manualmente; la scarsa produzione attuale va preservata pertanto è uno dei Presidi Slow Food siciliani di grande rilevanza.

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