Bottarga di Tonno Rosso Prima scelta

Bottarga di Tonno Rosso Prima scelta

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La Bottarga è ottenuta dalla lavorazione artigianale delle uova del Tonno Rosso. La preparazione segue una tradizione artigianale nel processo di salatura e stagionatura. Le uova, estratte e lavate, vengono messe sotto sale ed appese poi a stagionare. Infine vengono conservate, pressate e avviate al consumo. Il colore va dall’oro all’ambrato scuro.

Bottarga di Tonno Rosso Prima scelta

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