Salsiccia stagionata affumicata dolce

Salsiccia stagionata affumicata dolce

9,20

La salsiccia stagionata è uno dei più noti insaccati di maiale, forse il più antico dei salumi. E' un salume di puro suino, allevato all'aperto e alimentato con fave secche che donano più gusto alla carne.

In confezione sottovuoto da 400 grammi ca.

Salsiccia stagionata affumicata dolce

La lavorazione artigianale del maiale segue i metodi antichi e avviene tramite frollatura delle carni, sapientemente amalgamate a sale, pepe e semi di finocchietto selvatico. Segue una fase di stagionatura lenta (non inferiore ai 20 giorni) e una leggera affumicatura con legni di faggio che contribuisce ad esaltare tutte le caratteristiche della salsiccia affumicata di puro suino.

Un processo così accurato e lungo restituisce una salsiccia stagionata affumicata dal profumo intenso, caratterizzato dall’affumicatura al naturale. Al taglio risulta una fetta compatta dal colore scuro che in bocca sprigiona tutti i sapori degli aromi, della leggera affumicatura e della carne lavorata secondo tradizione.

L’uso equilibrato degli ingredienti per la preparazione della salsiccia stagionata affumicata dolce rende questo salume un prodotto di sicuro successo sulla tavola, ottimo per arricchire un tagliere di insaccati e formaggi.

 

 

 

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